大黒屋 &#8211; フィールド設計

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大黒屋江戸木箸国産極上七角利久アフリカ黒檀オイル磨き仕上げ (25cm)

ポチップ

◆この記事でわかること
・江戸木箸とは？
・メンテナンス方法や修理依頼について
・これを買えば間違いない！おすすめのお箸

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大黒屋　江戸木箸とは？

撮影：りのた

大黒屋

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大黒屋さんは東京都墨田区東向島にあるお箸屋さんです。

江戸木箸は大正初期より作り始められ、江戸職人の手によって長きに渡りその伝統が現在にいたっています。

厳選された黒檀や紫檀、鉄木やその他希少材等の銘木を素材として

木の特性そのものの良さを生かしたお箸です。

そんな大黒屋は社員数９名の小さなお店ですが、

少数精鋭の素晴らしい職人さん達が最高のお箸を作っています。

今まで数多くのTVの取材も受けています。

◆これまで取材を受けた番組
・じゅん散歩
・マツコの知らない世界
・サラメシ
・にじいろジーン
etc

さらに世界で予約困難なレストランといわれるnomaの姉妹店「INUA」や
銀座で有名な寿司店「はっこく」
世界のベストレストラン50では世界第一位を獲得したシェフが日本でオープンしたイタリアンレストランの「ALTER EGO（アルテレーゴ）」

これらの料理人たちが選んだ最高のお箸が竹田氏が手掛ける大黒屋の江戸木箸です。

大黒屋のお箸は種類も豊富に用意しています。それは大人用から子供用のお箸はもちろん、

・豆腐箸
・納豆箸
・卵かけご飯箸という専用箸
・プロが考案した料理を盛り付ける専用のお箸

上記専門のお箸以外にも２００種類以上という数多くのお箸を職人さんが一本一本作り販売しています。

お店も東向島以外にスカイツリーのソラマチや浅草の仲見世でもお箸が購入できるとのことです。

価格帯は1膳2-3千円から高いものでは数万円するお箸もあります。

お箸の心臓部

出典：大黒屋

竹田氏はお箸の心臓部は「箸先一寸」（約3㎝）と言っており

箸先を1本1本細かいところまでこだわり抜くことで

食事を食べた時の口当たりの良さや使いやすさが顕著に現れます。

【MY一生ものお箸】

大黒屋　江戸木箸　紅花梨　七角削り　希少材

撮影：りのた

大黒屋江戸木箸国産極上七角削り縞黒檀漆仕上げ (24cm)

大黒屋

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僕が愛用しているこの

江戸木箸の紅花梨　七角削りお箸の特徴は
（＊紅花梨七角削りは希少材のため品薄状態）

・持ちやすい
・丁度いい重さ
・食べやすい

の３拍子揃っているお箸で、ぼくの嫁が２人目の長女を出産した際に

大黒屋の代表竹田氏より直接出産祝いとしていただきました

こちらのお箸をいただく前は「正直お箸なんてどれでも一緒だろう」と

この程度しか思っていなかったのですが

実際自宅で早速使ってみると全然違う！と一口目ですぐ分かります。

適度に重量があり手になじみ、お箸で料理をつまみ口に運んで食べる瞬間の食べやすさが

まったく違います！

妻

食べる時、お箸が口に入れる時邪魔しないしめちゃくちゃ食べやすいです。

と妻の意見としても高評価。

手作りで7角形のお箸を削れるのは世界で唯一竹田氏ご本人だけとのこと。
参考：江戸木箸職人　竹田勝彦氏

１００均の一般的なお箸を持つと・・・

江戸木箸を使い、そのあとに100均で買ったお箸で使い比べてみると

今まで使っていたお箸が軽くてすごく持ちにくく感じ

お箸の使い方が下手になるような感覚を覚えました。

ものの1分ほどで、いかに今までのお箸が自分に合っていなかったのかが分かります。

メンテナンスもバッチリ

撮影：りのた

大黒屋さんの江戸木箸は一生ものと言えるようにアフターサービスもしっかりしています。

万が一、箸先が折れてしまった場合でも職人さんが再度削り直してくれます。

削った分だけ少し短くなります。

折れ具合にもよっては短くなりますが、大事なお箸を長年使えるのは最高ですよね。

また、メンテナンスでも塗り直しなどもしてくれるので大黒屋さんのホームページから問い合わせると、なんでも相談してくれるので困ったことがあったら相談してみましょう。

メンテナンス・修理の問い合わせ方法

メンテナンスや修理を依頼する場合

まずはじめに大黒屋さんに連絡確認→問い合わせフォームに入力するという流れになります

問い合わせ番号は下記ホームページより確認ください

①大黒屋HPにアクセス

▼こちらをクリック
【公式】大黒屋HPにアクセス

こちらをクリックするとこういう画面が出てきます。

出てきましたら、下の「修理・メンテナンス」をタップします。

②問い合わせ情報入力

クリックすると修理・メンテナンス画面に変わるので下の「問い合わせ」をタップします。

画面が切り替わりましたら、氏名住所とメールアドレスを入力すれば完了。

注意事項と詳細

上記にも記入しましたが、はじめに大黒屋さんに相談してから問い合わせフォームにデータを打ち込みましょう

また、江戸木箸は職人さんが1本1本心を込めて作っているので修理にも少し時間がかかります。

りのた

修理期間は約３ヶ月前後かかります

問い合わせ後、大黒屋へお箸を郵送すると

大黒屋さんから修理の出来上がり予定の案内ハガキの返送があり

修理が完成すると自宅まで郵送してくれます。

江戸木箸の修理具合によりけりですが修理＆メンテナンスも有料となりますので

お問い合わせ時、金額のご相談をしてください。

お箸の長さ選び

◆男性参考サイズ◆
男性平均23㎝前後

りのた

個人的におすすめが23.5㎝

【大黒屋・江戸木箸】七角削り箸　（23.5cm)

江戸木箸

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大黒屋江戸木箸国産七角削りアフリカ黒檀オイル磨き仕上げ (24cm)

ポチップ

◆手が大きい人は24㎝でもあり

大黒屋

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■女性におすすめの江戸木箸はこちら

大黒屋江戸木箸国産極上七角削り縞黒檀漆仕上げ (22cm)

大黒屋

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妻

◆手の小さめの女性はこちらがおすすめ

【大黒屋・江戸木箸】七角削り箸　（21.5cm)

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